【関東農政局より食品取扱事業者の皆様へ】食品トレーサビリティに取り組みましょう！
食品トレーサビリティとは？「食品の移動を把握すること」です。
各事業者が食品を取り扱った時の記録を作成し残しておくことで、食品事故等の問題が生じた際に、問題のある食品がどこから来たかを調べたり、どこに行ったかを調べたりすることから、事故原因の究明や商品回収等を円滑に行う事が可能になります。
結果、①顧客や消費者からの信頼を維持、②消費者の健康被害拡大を防ぐことにつながります。食品取扱事業者の皆様にはぜひ取り組みをお願いいたします。
詳しくは→農林水産省HPへ
